Foarte apreciată, datorită gustului desăvârșit, este carnea de ied (în jur de 10-12 kilograme greutate), dar și cea de animal matur, mai ales pulpa din spate și mușchii spatelui.
Comanda minimă este de 5 kilograme. Preț: 10 lei kilogramul în viu
Util: friptura de ied la cuptor, cu sos de vin alb și usturoi, este recomandarea ”De la Bucovina”. Din carnea de capră se poate obține și o excelentă pastramă, mult mai fragedă și gustoasă decât cea de oaie.